Эксперт объяснил, почему зимой в магазинах будет больше российских овощей

С наступлением холодов российские прилавки могут пополниться овощами отечественного производства. Как рассказал Никита Румянцев, основатель AgTech-компании SkyFarm (разрабатывает решения для автоматизации сельского хозяйства), торговым сетям становится выгоднее закупать тепличные сорта из России, чем ждать поставок из-за границы. Причина — в предсказуемости объёмов, сроков и качества продукции, которые обеспечивают промышленные теплицы и вертикальные фермы. Румянцев пояснил, что в тёплых странах рост овощей сильно зависит от естественных условий, которые невозможно контролировать: погодные аномалии, засухи или, наоборот, избыток влаги могут сорвать урожай и нарушить цепочку поставок. В России же большую часть года различные сорта выращиваются в промышленных теплицах с управляемой средой, что даёт уверенность в результате.

Управляемая среда — залог предсказуемости

«Управляемая среда даёт ощутимое преимущество в виде снижения зависимости от сезонности. В закрытом контейнере можно поддерживать нужную продолжительность светового дня и микроклимат, поэтому хозяйству проще прогнозировать сроки, объём и качество партии. Для торговых сетей такая предсказуемость не менее важна, чем сама возможность собрать овощи в январе, так как им нужны регулярные поставки понятного объёма», — пояснил эксперт. Это особенно актуально для ритейлеров, которые строят логистику и планируют закупки на месяцы вперёд. Если поставщик может гарантировать стабильный объём продукции в определённый день, это снижает издержки на хранение, транспортировку и поиск альтернативных каналов.

Какие культуры выращивают круглый год

Румянцев отметил, что круглогодичный формат подходит не любой культуре. В промышленных теплицах основой остаются огурцы и томаты — они хорошо адаптированы к закрытому грунту, дают высокие урожаи и пользуются стабильным спросом. В вертикальных системах (сити-фермах, контейнерных решениях) наиболее перспективны салаты, рукола, базилик и другая компактная зелень с коротким циклом. Именно эти культуры могут круглый год поставляться в магазины без потери качества и с минимальным использованием химикатов, что делает их привлекательными как для покупателей, так и для сетей.

Почему зимой это особенно заметно

Зимой импортные поставки овощей из тёплых стран сталкиваются с рядом проблем: удорожание логистики, нестабильность курсов, сложности с таможенным оформлением, а также сезонные колебания урожайности в самих странах-экспортёрах. В это же время российские тепличные хозяйства, наоборот, выходят на плановую мощность, так как их работа не зависит от внешних факторов. Таким образом, для торговых сетей выбор в пользу российских тепличных овощей становится экономически оправданным: они получают свежий продукт без логистических рисков и с предсказуемой ценой, что особенно важно в условиях инфляции и колебаний валют.

Что это значит для покупателей

Для конечного потребителя рост доли российских тепличных овощей зимой означает:

• больше свежих овощей на прилавках в холодный сезон;
• более стабильные цены (без резких скачков, связанных с импортными поставками);
• качество и свежесть, так как путь от теплицы до магазина короче, чем при импорте;
• поддержка отечественного производителя и развитие технологий АПК.

Также это стимулирует инвестиции в тепличное хозяйство и вертикальные фермы, что в долгосрочной перспективе укрепляет продовольственную безопасность страны.

📌 Главный вывод: С приходом зимы на прилавках российских магазинов станет больше отечественных тепличных овощей — торговым сетям выгоднее закупать их из-за предсказуемости поставок. Управляемая среда теплиц позволяет гарантировать объёмы и качество в любой сезон, тогда как импортные поставки зависят от природных факторов и логистических рисков. Это выгодно и покупателям — цены становятся стабильнее, а продукты свежее.

Мнение автора: Рост доли российских овощей зимой — это не патриотический лозунг, а холодный экономический расчёт. Ритейлеры предпочитают стабильность даже если это означает немного более высокую цену, лишь бы без срывов поставок. Импорт зимой — это всегда лотерея: то задержка на границе, то погода в Турции или Марокко подвела. А российские теплицы, особенно современные вертикальные фермы, работают как часы. Если эта тенденция закрепится, мы можем увидеть не только рост объёмов, но и расширение ассортимента: не только огурцы с помидорами, но и более «экзотические» для теплиц культуры. Плюс для экономики — деньги остаются внутри страны, минус для тех, кто любит строго определённые сорта — не все культуры можно выращивать в теплицах.